|
|
Wilde Eendefilet Op Een Exotische Wijze Bereid
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 wilde eendefilets. ? l blik ananasschijfjes (of verse), 3 banen, ? blikje mandarijntjes, 2 grapefruits in partjes, 1 el citroensap, sinaasappellikeur, 2 el aardappelmeel, 50 gram boter, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
BESTROOI DE EENDEFILET MET ZOUT EN PEPER. Verwarm 35 gram boter in een pan en schroei hierin de filets aan beide zijden dicht. Neem de filet even uit de pan en houd ze warm ( Bord met aluminium folie).
Bindt het vruchtensap met aangemengd aardappelmeel en voeg de bananen in schijfjes toe. Voeg de overige boter toe aan de pan en bak hierin de eendefilets bruin, gedurende ca 4 minuten aan iedere kant, Neem de filets uit de pan en blus de bakboter et een scheutje sinaasappellikeur (of water). Verwarm de inhoud van het blik ananas met de grapefruitpartjes, het citroensap en de Creme de Bananas.
|
|
|